Barolo Sarmassa Marchesi di Barolo 2013

Barolo Sarmassa Marchesi di Barolo 2013 Gradazione alcolica 14% vol. Uve Nebbiolo 100%. Una parte del vino affina due anni in botti di rovere di Slavonia da 30/35 hl, il resto affina in barrique. Dopo viene assemblato nelle botti di grandi dimensioni per passare in bottiglia e finire la sua maturazione. Il colore è rosso granato, luminoso e di ottima consistenza. I profumi sono complessi e fini, con netti sentori di rosa appassita, mora e lamponi macerati, violetta, liquirizia, terra bagnata, noce moscata, sandalo, tabacco scuro e china. Il gusto è ampio, vigoroso, con tannini ancora un pò irruenti. Rimane una lunga scia senza cedimenti, di fruttato, legni nobili e sapidità. Vino grande ma ancora da evolversi per molti anni. Con stracotto di capriolo o faraona tartufata.